筲箕湾东官立中学创立于1963年，校舍由丹麦人民慨捐巨款兴建，并于1965年9月30日由丹麦领事佛烈狄逊主持揭幕付用。学校初名“筲箕湾官立工业中学”，以培育工商专才为目标;其后配合社会发展需要，逐步健全课程架构、丰富课程内容，转型为文法中学，更于1998年正名为“筲箕湾东官立中学”。

筲箕湾东官立中学以多元丰富的学习活动，带领学生发展潜能，积极装备自己，以当大任，齐家治国，造福社群。在过去近一个甲子的岁月里，与时并进，向社会各个领域和层面输送大量人才，实践“积善成德，圣心备矣”的美好人生理想。

筲箕湾东官立中学依山而建，前临草木常春之丘峦，背靠蔚然深秀之青山，坐享山林翠色，兼得交通之便。主楼高七层，礼堂楼高两层，新座楼高四层，另有花园、操场、两个篮球场及足球场。全校均设置空调，更有设备完善的设计与科技室、多媒体研习室、电脑室、音乐室、地理室、家政室、缝纫室、美术室、活动室及图书馆，提供舒适的学习环境。